グレープフルーツの皮を超簡単にむくことができる裏技とは?

グレープフルーツ
テレビで話題の健康情報

kazuちゃんも大好きなグレープフルーツは、今まさに(4月)がフロリダ産のグレープフルーツの旬の時期です♪
グレープフルーツにはさまざまな栄養素が含まれているので、美容にも、健康にも、ダイエットにも有効なおいしい食べ物です。

でも……
あの分厚い皮がとてもむきにくくて、食べるのを敬遠してしまう人もいるのでは?

私もグレープフルーツをむくときは、包丁で上下をカットして、皮に切り目を数カ所入れてからむいていました。
ところが先日NHKのためしてガッテン!で、超簡単にグレープフルーツの皮をむく方法を放送していたので、思わずメモメモ……

 icon-square おいしいグレープフルーツの見分け方

グレープフルーツ

グレープフルーツを買うときに覚えておきたいおいしさの見分け方は、形がまん丸か平たいグレープフルーツが甘いそうです。
洋なしのように縦に長い形のグレープフルーツは、比較的糖度が低い物が多いのだそうです。

グレープフルーツは成長が早いと、洋なしのように縦長の形になり皮も厚く、成長が遅いと平たくなり皮も薄くなります。
成長が早いと糖度が8.6ほどと低く、およそ8.0のレモンと一緒ぐらいの糖度(酸っぱさ?)です。
逆に成長が遅いと糖度は12.6ぐらいまで上がり、甘くておいしいグレープフルーツになるのです。

買うときは、縦長のグレープフルーツではなく、まん丸か平たい形のグレープフルーツを買いましょう。

 icon-square 超簡単な皮のむき方

グレープフルーツの皮を簡単にむく方法は、ズバリ、沸騰したお湯で3分ぐらい茹でちゃうことです。
その後冷たく冷やしてむけば、あっと驚きのむきやすさ!

グレープフルーツが手でむけた

グレープフルーツが手で楽にむけた♪

グレープフルーツの果皮や袋、皮の内側の白い部分には、ペクチン(植物繊維)という物質が含まれていて、それぞれをしっかりつないでいます。
ところが、グレープフルーツを加熱をすると、そのペクチンが分解されて皮と果肉部分がはがれやすくなるからです。

また加熱によって酸味が減り、甘みが増すというおまけま付きです。

 icon-square グレープフルーツで痩せることができる?

グレープフルーツの香りには、痩せる効果があるとよく効きます。
ラットの研究でグレープフルーツをかいだラットは、かがなかったラットより5%体重が減少したというデータがあります。
人に対しての効果としては、実際のところはよく分かっていないようですが、思わず期待してしまいますね。

逆に、グレープフルーツの香りは、女性を若くする(?)効果も発見されています。
男性にグレープフルーツの香りをかいでもらい、女性の年齢を当ててもらうというアメリカの実験結果からです。
グレープフルーツの香りをかいだときとそれ以外の香りをかいだときとでは、女性の年齢が6歳前後若く見えたとの結果が!

デートの前には、グレープフルーツの香りをつけて出かけるようにしてみては^^

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